coto moto ca 器と暮らし

www.cotomotoca.com

Uchiyama Tomoko
Works

coto moto caでは、
普段使いの陶器、
ちょっと食卓を
演出できる陶器を、
製作、販売しています。

[食]や暮らしを丁寧に、
心地よく、楽しく。
そういられたらいいな...
それがcoto moto caの
テーマです。

いつもの風景、ストーブ前での陣取り合戦・・・
こんなふうに寄り添っているのを見るのはなんとも微笑ましい。


眠る娘の横にも添い寝の姿。

ペットとして家族と共に生きる犬たち。
人間と同じように心を持つ彼ら。


でも、世の中には・・・
人の勝手で捨てられる犬たち。
そんな彼らの心の痛みは計り知れない。

あまりにも悲惨な現実、
本当の現実を私たちは知らないでいる。
ブリーダーのもとで商売道具としてもののように扱われ、
用がなくなれば捨てられる犬たち。
保健所に収容された犬やネコ。
飼い主自らそこへ持ち込む事もある。
それは目を覆ってはならない現実。

保健所から救い出そうとできる限りの事をしている人がいることを知った。
どんなに努力をしても止まらない現実・・・
手の施しようのない現実に立ち向かっている人たちに頭が下がります。
ちばわん愛護センターのブログ



そして、さらに衝撃的な事実を知った。
あまりのショックで未だ立ち直れてない感じですが、
多くの人がその現実を知るべきだろうと思ってここに書きました。

実は一度この記事を書いたのですが、
読んでくれた人に不快な思いをさせるのはどうなんだろうと、
アップ直後に削除しました。

でもやはり、この現実に目を背けてはいけないと思って再び書きました。
「これを見てそれでもあなたは毛皮を着れますか？」
内容は相当にショックなものです。
毛皮産業の実態・・・どうか目を背けないで見てください。

昨日はとってもいい天気！
朝から大工仕事にやる気を出し、まずはロクロ用の台を作り、
物置に棚を作ったりと不思議と久々に重い腰があがり、
着々と作業がはかどりました。




そして、
先日海で見つけた流木に、
これまた道で見つけた多肉系の植物を植え込んで
「これどう飾ろう？」
これまた着々と拾い集めていた流木を使って
「よし棚を作ろう！」

どうにかこうにか
試行錯誤の結果、
なんとか棚が仕上がりました。
coto moto ca入り口を飾っています。



そして、その流木に植え込んだものと同じ植物を
小鉢に植えて、焼き割れの入ったお皿にのせて。
気に入らなかった器や焼きで割れてしまったもの、
そういうポシャるものを再利用したグリーンのセットです。
これと同じようなものを先日のPortulacaのイベントで販売しましたが、
オープン直後にさくさくっとお買い上げいただきました。
今回もアトリエで￥2,500で販売しております。


昨日は夕方の散歩で実を付けた植物を見つけていました。
「わっ、サンキライ！やった〜嬉しい！」
蔓でからまってるので採るのは大変ですけど、
大好きな植物！
花屋で買うと結構します。
実のものを見かけるようになるとクリスマスの気分です。
まだ早いですね・・・

「新生姜なんだけど、取る時期が遅くなっちゃったけど・・・」
と言ってたくさん持って来てくださった。
「うわ〜！すごくうれしい！！」
この時期にはかかせない我が家の必需品、＜生姜の甜菜糖漬け＞を作る。
生姜のシロップのままでもおいしんだけど、
発酵するとジンジャーエールになります。
体にもいいだろうと思って去年発酵させてみた。
そのまま常温においておけば勝手に発酵するんだけど、
多少カビが生えたりってことがあるのでそうなると風味が落ちる。
なので、去年つけたものの残りがあったので種として使った。
３日後くらいにはシュワシュワ〜ッてなるかな？
「ママ、これシュワシュワ〜ッってするね！」って、
うちの娘もこれが好きで、寒くなればもっぱらこれ。
お水で割って飲みます。
風邪引きませんよ〜。


それと最近、ひとりごはんとなるとこれ。
＜生姜の梅酢漬け＞
ごはんがいくらでも食べれてしまします！
写真のごはんにのってるのは、＜紫蘇の実味噌＞。
勝手に生えてくれる青じそが実を付けたので採集。
油で炒めてから味噌、みりん、てん菜糖でからめ、エゴマも入れました。
この組み合わせで何度も食べてます・・・ひとりごはんの定番。


それと、先日作った＜ジンジャーシナモンビスコッティー＞。
去年の＜生姜の甜菜糖漬け＞の発酵ジンジャーをいっぱい入れてます。
発酵ジンジャー、そのままでは甘みがないのですが、
（糖分は発酵してたぶんアルコールになってる）
洋酒漬けのようないい香り！
シナモンもきいてて大人の味。
八つ橋と生姜おこしを一緒に食べてるみたいな味です。
ちなみに写真のは茶色いのがジンジャーシナモンビスコッティー、
黒っぽいのはココアレーズンバーで、
緑のはヨモギヒマワリバーです。


発酵と言えば、
去年のこの時期に熟した柿をいっぱいいただいて、
パン種として発酵させてパンを焼きましたが、
そのまま冷蔵庫の奥で眠らせてたらお酒になってました。
日本酒のような風味です。低温熟成ですね。

それと、７月に作った紫蘇ジュースがやはり発酵して、
こちらはワインのようになってました。
そんなにはおいしくないけど・・・。

発酵、楽しいです。
酵素、作りたいなぁ。

11月２日、おらがごっつお第３回レシピの実習会と撮影がありました。
館山市保健推進協議会の郷土料理紹介の企画です。
光栄な事に撮影の為に私の器を使ってくださり、立ち会いました。
第２回の様子はこちら

今回は『海のおやき』と『伊勢エビ汁』。

『海のおやき』は焼きおにぎりのようなもの。
ごはんにじゃこ、ひじき、チーズ、胡麻を入れてまるめ、フライパンで焼きます。
仕上げに醤油をまわしてジュジューッと焦げるにおいが食欲をそそります。
大葉をしいて、里見八犬伝の珠に見立てて、
＜仁・義・礼・智・忠・信・孝・悌＞の旗を立てるそうです。
「うちんとこの兄弟はみんなこの字がそれぞれ入ってんだよ。」
と調理してくれたおばあちゃんは言ってました。
ちゃんと里見八犬伝がこの地には根付いているものなのだなぁ。
本を読んでみなくちゃ。
小学生のとき薬師丸ひろ子の出てるやつの映画を見ただけで、
内容がまったくわかってない私です・・・お恥ずかしい。
このおやき、海苔を巻いて食べました。おいしい！
いくらでも食べれちゃいます。子供も喜ぶ味です。


そして、『伊勢エビ汁』すごい大きな伊勢エビでなんとも豪華です！
漁業権のある方はいいなぁ。
海の恵みを受けられるのは本当にうらやましいです。
エビの甘さが広がるいいお出汁のきいたお味噌汁でした。

今回もごちそうさまでした〜！