「あんた、ここでなんか作ったらいいよ。」 ご近所のおばあちゃん、腰もだいぶ曲がって畑仕事はもう辛いという。 「うれしい!」と即答すると、 「嬉しいかい?じゃぁ好きなようにやったらいいよ。」と畑を貸してくださった。 やった〜!念願の畑! 目と鼻の先じゃないと嫌というわがままのせいで なかなか始められなかったんだけど、 まさに目と鼻の先!うれし〜。 何をどうして良いのかまったくわからずで、 先週スコップで土を耕し、畝を作り、 そして遊びに来ていた娘の友達を労働力に種まき。 手前から二十日大根、サンチュ、オクラ、モロヘイヤ、枝豆。 「サンチュ、これすごい小さい種だよ〜。」 「うわ、すっごいちっちぇ!」 「オクラってどんな種かな?」 「決まりがあるよ〜、これは2、3個ずつね。」 「これが枝豆。」 「なんだよこれ大豆じゃ〜ん!」 とか言いながらやって、子供たちも楽しんでくれてました。 しかし、畝が高すぎた・・・大丈夫かな? 芽が出るのが楽しみです。 そして、昨日は野草酵素作りをしました。 お知らせしてたイベントですが、 雨がひどかったので中止にしてしまったのだけど、 当日雨が上がったので私とuta君だけでやることにしてしまいました・・・ みんなゴメンね。 来週の日曜日にもやるので、今度はお天気だといいなぁ。 本当は晴れた日のお日様の顔だす頃が草のエネルギーが一番高いのですって。 この日は雨上がりで曇り。 葉っぱは濡れてます。 ハカリで計りながら、ヨモギ、スギナ、ドクダミ、ハコベ、 セイタカアワダチソウやヤブカラシ、なんでもかんでも入れます。 1キロの草を入れたら1キロの白砂糖。 全部で5キロの草を摘み、6キロの砂糖を使いました。 「雪が降ったみた〜い。」とか言いながら砂糖をつまみ食いのウインティー。 ここはuta君の畑。 といっても自然農を目指す彼の畑は草だらけ。 ちゃんとバランスが整ってくれば草は生えなくなってくるのだそう。 草に紛れてルッコッラ、トマト、地這いキュウリ、カボチャがいるので 気をつけながら草刈りしました。 海も近いんだけど山の中、気持ちのいいところです。 今日、砂糖をよく混ぜるためにかき混ぜました。 かき混ぜ作業は草のい〜いにおい、クロロフィルな美味しいにおい。 いつまでもやっていたい作業です。 ぎゅっとさせたらなんと1/5になっちゃいました。 シロップはすこしだけあがってきてます。 大体1週間で発酵ができるらしい。 だんだん酸っぱくなっていくんだけど、 私はちょっと酸っぱいくらいが好きだなぁ。 たのしみ。 あ、でた。 3日目で芽が出た。 さすが二十日大根。
by cotomotoca
| 2011-06-13 12:42
| 発酵
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