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coto moto ca コト、モトカラクルモノ 美しきものとの暮らし方
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:発酵( 30 )
2016年:味噌作り講座
2016年02月06日
今日の『味噌つくり講座』を終えて、 残りものの湯豆腐に手前味噌を...
しゅわさかおかゆ
2015年10月12日
4日経過のしゅわさかおかゆ。 お粥にしゅわさかさんを入れて発...
生姜でいろいろ
2015年09月20日
こないだ仕込んだ『しゅわさかジンジャーエール』は 発酵が進んで生...
発酵は子育てと同じ
2015年07月27日
しゅわさかさんでも豆乳カッテージチーズ。 追記: しゅわさ...
発酵・微生物たちとの暮らし方
2015年07月27日
しゅわさかさんでも豆乳カッテージチーズ。 ...
豆乳カッテージチーズ
2015年07月18日
豆乳ヨーグルトがものすごく元気で、 朝起きたら見事に過発酵。 ...
スイカとミントと豆乳チーズ
2015年07月12日
スイカとミント、それに豆乳チーズ オリーブオイルと塩、こしょうで...
甘酒の発酵
2015年06月03日
これ、前にも書いた甘酒の成りの末。 発酵がすごくてパンもおいしく...
仕込みから一ヶ月の味噌
2015年06月01日
4/16に仕込んだ『金山寺麹の味噌』 http://cotomo...
2015味噌仕込み
2015年04月16日
明日は土用入り。 なんとしても今日中に味噌を仕込んでおきたくって...
朝ごパン
2014年12月10日
朝ごパン。 南部鉄器のパン焼き器の中で発酵させておくと 朝...
自家製豆乳ヨーグルト
2014年08月16日
自家製豆乳ヨーグルト、夏は酸っぱくできる。 玄米を発酵させた...
光合成細菌で仕込む豆乳ヨーグルト
2014年03月26日
【玄米からおこした乳酸菌(光合成細菌)で作る豆乳ヨーグルト】 ...
味噌作り講座をやります。
2013年02月01日
明日、地域の公民館で はじめての味噌作り『美味しく健康・麹たっぷ...
レーズン酵母ケーキ
2012年12月13日
この時期になると作って食べたくなるドライフルーツケーキ。 ...
発酵完了!
2012年02月27日
『恋路』、今日になって発酵のブクブクがピークを越えた。 もう絞ら...
仕込みから1週間
2012年02月26日
先週の土曜日に仕込んだ『恋路』。 その様子はこちら 一昨日...
米のとぎ汁発酵液+米麹+玄米
2012年02月19日
昨日仕込んだ玄米の発酵もの。 説明がめんどくさいので名付けて...
発酵もの仕込み
2012年02月18日
来週のランチに塩麹を使うのに、あららちょびっとしかない・・・ 仕...
発酵もので元気
2012年02月11日
人参ジュースは毎朝の習慣。 今、人参が安くて嬉しい。 ...
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All as Art『マナを満たし、マナと繋がり、マナとなる』
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