カテゴリ:食( 63 )
縄文人の食事
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縄文人の食事。



マコモタケとむかごとあけび。

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マコモタケはワイルドライスとも呼ばれて、
縄文時代からの食材だそうで、
マコモに「黒穂菌」というのが寄生して
その部分が腫れて白い株になった部分を食べるの。




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きんぴら風にしていただきました〜。
これがものすごい美味!!

タケノコとエリンギとじゃがいもを合わせたようなお味。

甘くって、すご〜〜〜くおいしい。^v^



友達が植えてたのが自生してて
ちゃんとマコモタケができたよ〜。

ありがとう〜♡いただきました〜。



ウィンティーがとってきたむかごを茹でて、
すっごい滋養の食卓になりました。




あとは魚を釣ってきてくれる
お父さんがいてくれたらいいのだけど・・・^〜^
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by cotomotoca | 2015-10-08 18:47 |
夕顔のスープ
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『夕顔のスープ』

八ヶ岳のふもと、
『みくさのみたから』の合宿以来、

日ごとにコリ、こわばり、氣のつまりを通しているので、
思いもよらぬ奥の方からこわばり、つっぱりが現れ
今日も身体が自由に動かせないほどの痛み。


一昨日とれた痛みの反対側・・・>n<




その八ヶ岳のふもとで買ってきた夕顔。

冬瓜に似てるけど、もっととろんとろんで
臭みも酸味も少なくてわたしはこちらの方が好き。

このあたりでは手に入らないので、
「あった!」とばかりに大きなのを買ってきた。


はと麦、もちあわ、もちきびなどの雑穀と
エノキとで炊いて、あ〜〜なんて身体に染み渡る美味しさ。

たいして食べたくもならず、
排尿はやたらと頻繁になってるので、
きっとデトックスをしているのでしょうね。



冷たい雨嵐で身体が冷えたので、
温かいスープをありがたくいただきました。
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by cotomotoca | 2015-08-26 13:00 |
そーめんの残り
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昼のそーめんの余りは
夜のビールのおつまみに〜♪

小さめに丸めて冷蔵庫にしまっておいたのを
油たっぷりのフライパンで
塩、こしょうしてパリッと焼きます。


酢醤油にラー油をたらしたもの(餃子のタレ)に
つけていただきます。


美味しくってたくさん食べたくなっちゃう。
もっと残しておけばよかったって。^^
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by cotomotoca | 2015-08-10 18:03 |
ベジ冷やし中華
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冷やし中華、太麺で。
薄焼き卵の代わりにおあげです。
今日はモヤシがなかったけど。

大葉、ミョウガ、すりゴマ、唐辛子。

昆布つゆに酢多めで夏だけのおいしさ♬
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by cotomotoca | 2015-07-22 12:59 |
冷やし中華
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冷やし中華、太麺で。
薄焼き卵の代わりにおあげです。

大葉、ミョウガ、すりゴマ、唐辛子。
酢多めで夏だけのおいしさ♬^v^
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by cotomotoca | 2015-07-22 12:37 |
ベジラーメン
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我が家のベジラーメン。

付属のつゆは動物のにおいがしてNGなので、
昆布つゆと醤油、ごま油でつゆにします。

これで十分ラーメンの味になるのです。^^

今日は炒めた野菜は塩、こしょうで味付け、
お酢をふりかけてトマトをトッピング。
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by cotomotoca | 2015-06-08 12:37 |
シノベ竹
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ウィンティーが道すがら収穫してきたシノベ竹。
梅雨に入る頃のごちそうです♡

それにしても、移住してから8年、
竹やぶがずいぶんと減りました・・・>n<



このシノベ竹、
房州へ来てその名前を知りました。

このあたりでは新じゃがとお味噌汁にするのです。

灰汁抜きがいらなくて、ちょっとした苦味が美味しい。

よく、山菜ミックスには入ってるけど、
あれではまったく味がしない・・・

とったらすぐに調理しないとエグミが出てくるから、
夕飯の前に散歩しながら採ってる人をよく見かけます。



身近でとって食べれるものがあるというのは
幸せなことです。
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by cotomotoca | 2015-06-04 19:09 |
空豆のポタージュ
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この季節の贅沢♡

空豆のポタージュ。


玉ねぎを炒めて、皮をむいた空豆を入れて
ひたひたの水で、
ローレル、塩、こしょうで煮たら、
豆乳と合わせてミキサーをかけるだけ。


館山へ暮らして
空豆のおいしさを知りました♪
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by cotomotoca | 2015-05-25 19:01 |
運動会日和
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運動会。

朝、慌ただしくお弁当作り。



取り立てて特別な料理ではないけど、

お重に詰めて葉っぱをあしらうと
気持ちが上がります。






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海を渡ってくる心地よい風の中、

センダンの花のこぼれる下で広げたお弁当。





きれいにあいて

ごちそうさま。
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by cotomotoca | 2015-05-23 17:01 |
お粥って気持ちがほぐれるね
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昨日、
なにやら落ち込んで学校から帰ってきたウィンティー。



「おなかすいた。」


なので、ランチの残りの『小松菜のリゾット』を。




「わ〜、きれい☆ 緑!これも緑、これもこれも♪」

「これ、おいしい!」

ぺろりと完食して元気になったようでした。






『3匹のくま』という絵本の話を
こないだ友達から聞いて、


くまの家に潜り込んでお粥を食べちゃう女の子の話。

http://ja.wikipedia.org/wiki/3びきのくま






実際、その絵本を読んだことはないのだけど・・・


この物語では、「熱すぎるお粥」も「冷たすぎるお粥」も
「ちょうどいいお粥」も女の子はおいしくいただいちゃう。

そして、ちょうどいいと思った椅子に座ると壊れちゃう。




そう、

小さな子、特に女の子って、

「これはわたしの。」
「これじゃやだ。」

そんなことばっかり言って困らせるのよね・・・





この本のあらすじを読んで思ったの、

自分にとって『ちょうどいい』なんて考えは
そもそもバカバカしいことよ。


って。
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by cotomotoca | 2015-05-14 19:19 |



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