<   2010年 09月 ( 4 )   > この月の画像一覧
2010/9月のランチ
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<冷麺風スープとニラとエノキのチヂミ>

梨が出回るようになりました。
今年は果物がみんな甘い!
この甘さが不思議とキムチと合うのですよね〜。
昆布ダシにナンプラーとお酢、塩で調えて冷やしておきます。
冷麺の代わりに葛きりで、キュウリもどっさりと刻んでのっけます。
ワカメ、トマト、そして梨、キムチ。
全部混ぜ混ぜしていただきます。

そして、簡単チヂミ。
エノキ、ニラは適当に切ってボウルで合わせ、
塩、小麦粉少々を加えて焼くだけ。
エノキのぬるみがモッチモチにしてくれて、不思議な食感。
油で炒めた茄子とオクラは生姜酢醤油につけといて・・・
そのタレをチヂミのもまわしていただきます。


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<茄子の味噌汁とおからの含め煮>
茄子をごろっと入れたシンプル味噌汁。
茄子は半分に切って白いところを箸でブツブツと穴をあけて、
油でやわらかくなるまで炒めます。
昆布ダシにその茄子を入れてまたさらに柔らかくなるまで煮て、
お味噌を投入。
味が染みるように冷ますのがポイント。
大葉をどっさりとのせてすり胡麻をかけていただきます。

おあげの巾着の中はおからの煮たのが入ってます。
椎茸、ゴボウ、レンコン、を甘辛く煮ておからを合わせておきます。
それを包んで昆布ダシのおつゆで煮ます。
こうするとおからが食べやすくなりますね。
もやしとニラの生姜醤油和えを添えました。


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<緑の豆カリーと豆腐白玉チャイ>
ドライのグリーンピースを戻して使います。
淡い黄緑色で綺麗なんだけど、ターメリックに負けてしまって色は残念。
豆のコクがおいしい味を作ってくれます。
香辛料はシンプルに、ニンニク、生姜、鷹の爪、クミン、ターメリック。
ナス、ズッキーニ、鶴首カボチャのガーリックソテーを付け合わせに。

今回もう一品はデザートを。
ヨモギ入りの白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜて作ります。
チャイは沖縄のさんぴん茶を使って、豆乳でミルクティーに。
香づけには生姜、カルダモン、シナモンを。
さんぴん茶のジャスミンの香りと苦みがおいしい大人のチャイです。


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<冬瓜の春雨スープと海藻チャンプルー>
長ネギと生姜で香りを出して醤油をジューッといわせてから昆布ダシのスープ。
冬瓜をとろっとするまで煮て、千切り人参は彩りに。
最後にもどした春雨を加えてごま油で香りづけ。
中華風スープです。

ワカメ、切り昆布、ひじき、ピーマン、赤ピーマン、もやし、厚揚げ。
ニンニク、生姜、ナンプラーに塩、こしょう。
さっと炒めて簡単だけど奥深い良い味です。
海藻をどっさりといただけます。
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by cotomotoca | 2010-09-30 14:00 | coto moto ca ごはん
アリエッティーと子供の目線
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先日、東京都現代美術館の『アリエッティー展』に娘を連れて行ってきた。
土曜日だった事もあって、入場するのにも10分待ち。
その後20分待ち以上もの列になっていた。

「まあ、子供だましな展示だろうなぁ・・・。」
なんて思っていたら大間違い!

映画は見てないのですが、充分楽しめます。
細部にもトコトンこだわった作り。
あんまりにもリアルなので(サイズはアリエッティーの見た目)
一緒に行った母なんかは作り物である事を忘れてしまうほど。

壁に貼られたセロファンテープやお買い上げテープ、
ホッチキスの針(ちょっと錆び付いてたりして演出がにくい!)、
段ボール(もちろん波がでかい)、
フルーツラムネの包み紙、ゼムクリップ・・・

薄暗い通路、
壁にあいた穴からのぞく人間の世界。
そして、最後には排水溝を通って外の世界へ。
とにかく演出がにくい!
ディズニーランドなんかよりずっとよく作られています。

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あれ?うちの子はそんなに感激しないなぁ〜と思ったけど、
そもそも子供の目線の世界はこれがあたりまえな感じでもあるのよね。

子供に写真を撮らせると違った世界が見えて面白いですね。

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by cotomotoca | 2010-09-14 13:45 | 子ども
夏の終わり
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冷たい風が吹きました。

熱帯夜がようやく途絶え、
心地よい布団の中で目覚ましのアラームの音も聞こえず朝寝坊。

写真は8月末の平砂浦で。
この日の夕方、海に浮かんでだんだん暗くなっていく
波間に見える夕日が鮮やかで感激だったけど、
バチン、バチンとクラゲか何かにやられた。
海にはもう入れないんだなぁ・・・。

くっきりと富士山が見えるのは空気が澄んできたから。

そして、9月に入ってからはプラネタリュームのような満天の星空。
星ってこんなにあるんだなぁと驚くほど。

美しく、過ごしやすいけれど、
夏が終わるのは寂しい・・・。

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by cotomotoca | 2010-09-09 11:27 | 季節
夏休み、暑さの中で
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ある日の午後、私はうとうとと寝てしまってふと気が付くと
ソファーの上でこんな様子。

パグのぬいぐるみ達とすやすやお昼寝。
眠っていてくれる事が本当に心休まる瞬間。

子供とビッチリと一緒に過ごしたはじめての夏休み。
保育園の時はずっと夏休みなんて関係なかったから。

この夏の暑さの中、ひたすらかゆみとの戦い・・・
一日中、掻いたり、叩いたり、冷やしたり。

「宿題やろうよ。ママも一緒にやってあげるから。」
でもその手は鉛筆を握るなんて余裕もなく、ひたすらかゆみでパニック・・・

そのうち、『宿題』という言葉が出る度にパニックになった。
「そんなにまでしてやらなきゃいけない事でもないや。」

日々の一言日記も、晴れだの曇りだの、歯を磨いただの、どうでもいいか。
貯金箱、感想文、コンクール用の絵画・・・
何一つ出来ないまま夏休みは終わった。

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夏の間、プールの恐怖に怯えてた。
気が付いたら後頭部に円形脱毛が。

普通に出来てあたりまえのことがとっても大変な事。


「やればすごくできる子なのに、もったいないです・・・
お母さん、早く治してあげてください。」

4月に入学して、「なんとかしてかしてあげてください。」の言葉に
仕方なくステロイドを塗ってきた。

「きれいになったですね〜。良かったじゃないですか〜。」

ただ、おさえてるだけです・・・
案の定、6月には薬は効かなくなり、みるみると悪化した・・・
そして、微熱が続き学校も一週間休んだ。


読書感想文、『かゆいかゆいはもうすぐそつぎょう』という本。
娘が選んだわけではないそうです。
2年生になったらいつの間にかかゆいかゆいがなくなった女の子の話。

家では一文字も原稿用紙に書くことがが出来なかった・・・
それで、夏休み中に担任の先生がいる日に学校へいって少し書いてきた。

「すらすらと自分で書いてましたよ。どうして家では出来ないんですか?」
「楽しくないから書きたくないんですよ・・・」とは口に出せなかった・・・

「いぬはだれかにあげなさいとおいしゃさんがいったけど、
かいたいからといってかっています。」

なんだろうか・・・心が締め付けられる思いです。

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by cotomotoca | 2010-09-04 23:46 | アトピー



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