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『冬瓜のトマト味噌スープと花野菜とエノキの香味炒め』
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今週のランチ
『冬瓜のトマト味噌スープと花野菜とエノキの香味炒め』

冬まで持つから冬瓜。素晴らしい生命力。
玉ねぎとしめじと一緒に煮て、ホールトマトを少々、
米麹の自家製味噌とみりんで、
火を止める直前に季節の香りのいいセロリを。
最後にゴマ油を回して、お好みで唐辛子を入れました。
コクと旨味と辛みが冬瓜のトロッとした食感とで
美味しいと言っていただきました。

ブロッコリーとカリフラワー、
今、寒さで成長がいまいちだそうで、小さいものでした。
でも、寒さを耐えたお野菜はとっても美味しい!
人参と一緒に下茹でしてから、
ニンニク、長ネギをたっぷりと炒めて、エノキと合わせて、
醤油、岩塩、こしょう、クミン、ガラムマサラで。
エスニックな中華風の香味炒め。

人参のマリネとセロリの葉のマリネを添えて。



<おしらせ>
2月より、毎週水曜日10:00〜17:00は
coto moto ca のオープンDAYにします。

ふらりといつでも立ち寄っていただけるよう、
アトリエを開いてお待ちしてます。

その日は予約制でランチだけでも承りますので、
月曜日までにお知らせくださいませ〜。

予約なしでもOKなように、
パンとスープのセットは量限定で
ご用意する予定です。

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by cotomotoca | 2014-01-25 15:59 | coto moto ca ごはん
バラの妖精
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昨日の記事で、
ブラック・バッカラと一緒に合わせていたお皿、

今日は白いバラのプリザーブドをのせて見てました。









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妖精が近くをキラキラと羽ばたいているかのようです。











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そして、このアイアンのような花器は、
ひび割れからアイビーを生けて、

こうして生のグリーンとのあしらいが出来るのです。


アスファルトのような人工物の割れ目から
緑が生えている様子は私に衝撃を与え、

その情景は大事に私の中にしまわれているもののひとつ。








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生きているグリーンと合わさると

プリザーブドのバラもいきいきと命が吹き込まれるよう。






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子供の頃、自分はバラの妖精だと完全に信じてて、

バラに触れては目を閉じて、エネルギーをもらっていました。
(そうやって魔法を使っていたの〜♬)


今でも、こうして、
バラからはインスピレーションと華やかなエッセンスをもらっているのね。







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風化した木のような花器もあります。

こちらにはまた違ったバラをあしらえてみたいな。
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by cotomotoca | 2014-01-22 17:21 | 陶作品
ローズからのインスパイア
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『ブラック・バッカラ』という黒薔薇。

まったく手入れをしてない植え込みで、
寒さに凍えて、咲きながらにしてプリザーブドになってました。


無肥料、無農薬、お水もほとんどあげなることもなく、
ワイルドにこれだけの花びらをたわわにまとっているなんて・・・


その強かな美しさ、
オールド・ローズの濃厚な世界に魅了されます。





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まるでコサージュのよう。

深く美しい色・・・





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青銅や緑青のイメージ、

錆びた金属のような釉薬のお皿・・・


その重厚な組み合わせに心が奪われました。





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光と影・・・





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重さの美しさ・・・




今、薔薇からインスパイアされたものを器にしています。

薔薇と合わせて展示がしたいなぁ・・・




このお皿たちは、近々『Web shop』の方へアップしますので、
お楽しみに〜♬
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by cotomotoca | 2014-01-21 16:57 | 陶作品
『白菜と菜の花のスープと小松菜と厚揚げの炒め物』
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今週のランチ
『白菜と菜の花のスープと小松菜と厚揚げの炒め物』

白菜のおいしい季節。
その美味しさのまんまをいただくスープ。

ほんの少しの水に長ネギ、白菜をぎっしりと詰めて、
上にしめじをのせて、ピンク岩塩、こしょうで蒸し煮。

スープが上がってきたら、菜の花を入れてさっと。

召し上がっていただく前に「からし酢醤油」をさっとかけて。

こんなに美味しい汁が出るんだなぁって感激。


そして、炒め物は長ネギ、生姜を炒めて、
厚揚げに火をお通したら醤油、みりんで、
もやしと小松菜を入れてまた醤油、こしょう、
最後に五香粉を入れて、ゴマ油を回します。

ちょっと台湾の薬膳風の炒め物に。

からみ大根のマリネを添えて。

う〜ん、冬の葉もの堪能でした〜♡
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by cotomotoca | 2014-01-17 16:30 | coto moto ca ごはん
HPリニューアルしました。
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http://cotomotoca.com

もっともっと、coto moto ca の器のこと、

私のくつろぐ世界のことを知ってもらいたいなぁと思って。





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どうぞ、いらしてくださいませ。
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by cotomotoca | 2014-01-11 16:05 | お知らせ
新春のお祝い事に
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明けましておめでとうございます!
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。



新春のお祝い事にご注文をいただいてます。

これは葉皿、ハナミズキとギボウシのセット。
春らしいラッピングでお届けします。



Creemaからご購入いただけますよ。
http://www.creema.jp/exhibits/show/id/244043
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by cotomotoca | 2014-01-06 10:06 | 陶作品



All as Art『マナを満たし、マナと繋がり、マナとなる』
by cotomotoca


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