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『根菜のコトコト塩スープとおあげの春菊コロッケ』
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本日のオープンデイのランチは
『根菜のコトコト塩スープとおあげの春菊コロッケ』


新月へ向かう今、体は水分を排出する時なのだそうです。
塩だけでコトコト煮た根菜のスープは
ちょっと塩分を濃いめにして
そんなデトックスをたすけてくれるように。

クリスタル岩塩は細胞の中に浸透しやすいお塩なんだそうで、
すみやかに体にゆき渡る感じがします。



大根、人参、ごぼう、蓮根、しめじ、
長ネギをたっぷりと入れて。
野菜から出る旨味だけでダシがなくても
しっかりした美味しいスープになります。



そして、コロッケは
じゃがいもを茹でて潰して、
玉ねぎとしめじをソテーして、
塩、こしょう、お味噌で味付け、
茹でた春菊を刻んで引っくり返したおあげに入れて
コロッケ型に整えて油多めでフライパンで焼きます。

人参のすりおろしに醤油、お酢、
オリーブオイルを混ぜたものをソースの代わりに。

お手軽でヘルシーなコロッケです。

菜花のマスタード和えと、ピクルスを添えて。



coto moto ca のランチ、
「野菜が喜んでる」と表現してくださることが
ありがたくって、とっても嬉しいのです。
今日もありがとうございました。
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by cotomotoca | 2014-02-26 19:27 | coto moto ca ごはん
下弦〜新月:まったりと過ごす時
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ちゃんと知識がないけど、
自然とその時に合ったものを選んでいるようには思う。
中 美恵さんの女性の体と向き合うスタンスは好き。
この本も読んでみたいな。



今宵は下弦の月。
今月もここで生理がはじまる。



今週のcoto moto ca のランチは
『コトコト塩野菜スープとおあげのコロッケ』
根菜たっぷりを塩だけで煮込んだスープ。

下弦は『死』、
下弦から新月までは水分を排泄する時だそうです。

行動せずにじっくり考える時。



コトコト時間をかけて煮込まれたスープはきっと
そんな時間にやさしく染み込んでくれるのかも。




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今週も水曜日はアトリエの『Wellcome OPEN DAY』
まったりと過ごしましょ♪



先週のおからショコラ、
おかげさまで好評で、お土産にお持ち帰りいただいたりで、
私も一切れ味見しただけで・・・^^:

私自身、また食べたいなぁと、
そして、「食べたかった〜!」という声もあるので、
今週もまたご用意します!


10:00〜17:00、どうぞふらりとお越しください。
お待ちしてます。
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by cotomotoca | 2014-02-23 21:43 | Welcome OPEN DAY
ハートを開くように・・・
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アオモジの花、まあるい実のようなつぼみが開くと、
中から5つの花が、まるで『くす玉』を割ったように
下を向いて祝福をしてくれているようです。


植物たちがしているように、そのものの美しさは
私たちの心を振るわせ、あたたかいものを生み出し、
幸せな気持ちをもたらしてくれます。




『かっさ』をしている時に、
涙が自然とこぼれてくる人がいます。

その涙は理由なくあふれては、
凝り固まったものを溶かしていきます。


私はその涙を美しいと思うのです。
だから、気にせずに泣いても大丈夫と告げます。



そして、すべてが終わった時に、
「涙はあなたの中の何に触れたの?」ということを尋ねます。


「・・・わからない。・・・でも、嬉しかった。」
そう、そうなんだよね。




私は植物のようにいられたらいいなと願うのです。
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by cotomotoca | 2014-02-23 10:06 | おもうこと
髪を切ったら
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レオンのマチルダ風に切りたかったけど、
前髪を短くするのは嫌だと言い張るので、ちと違った^〜^





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カチューシャをはめたら、「キキみたい!」と大喜び!





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リアル『ジジ』も一緒に。^v^
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by cotomotoca | 2014-02-22 20:39 | 子ども
バラのカップ&ソーサー
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バラのカップ&ソーサー
本日窯から出ました。

色味はもうちょっと検討の余地はあるけど、
ハンドルのところのグリーンの出方が気に入りました。




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みなさまのところへは春の訪れと共に・・・






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グリーンのバリエーションはもうちょっと
試行錯誤が必要かな・・・




おたのしみに。
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by cotomotoca | 2014-02-21 09:45 | 陶作品
coto moto ca の Cafe time
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『白菜の豆乳シチューとブロッコリー・ベジバーグ』

白菜は鍋にパンパンになるほどの量を
少ない水で蒸すようにするととっても美味しくなる。
すごくやさしい、白菜そのものの美味しさ。
みなさんにも喜んでいただけました。

そして、ベジバーグは、
ブロッコリーは茹でてから、プロセッサーで細かくして、
お麩も細かくして(手でもOK)
すり白ごまたっぷり、絹ごし豆腐少々、
小麦粉はつなぎのために、
塩、こしょう、味噌、クミンパウダー、バジル、
オリーブオイル少々。
まぜまぜして、フライパンで焼くの。

想像以上の美味しさになるのですよ。
子供も大好きです。

菜の花のマスタード和えとカリフラワーのピクルスを添えて。





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そして、coto moto ca のCafe time・・・
『Wellcom OPEN DAY』ならではの時間。

私がいい時間をいただいてる感じです。



今日もかっさをしたり、お話ししたり、
ボイジャータロットしたり・・・

午後は窯出ししながら
犬たちも一緒にゆったりと過ごしました。




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娘が学校から帰ってくると、
アトリエがCafeみたいで喜んで、
「これ、おしいしい〜!」って
大きなカップで豆乳カプチーノを飲んで
特別な気分を味わってました。


そんな特別な時間を過ごしにいらしてください。
また来週も水曜日にお待ちしてます。
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by cotomotoca | 2014-02-19 23:31 | アトリエ
明日は『Wellcome OPE DAY』バリスタ登場〜☆
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アトリエにネスレのバリスタが登場しました!
デンマークデザインのオシャレなパネルで気に入ってます。


明日はアトリエの『Wellcome OPEN DAY』
毎週水曜日は10:00〜17:00、
アトリエをいつても来ていただけるように開いています。




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バリスタで、きめ細かい泡の美味しいコーヒーができますよ。

エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ。
いろいろとメニューがあって楽しいの!
泡立つだけでこんなに美味しいのね。

エスプレッソ用、ラテ用のカップを作らなくちゃ・・・




coto moto ca の本をパラパラと見ながらのカフェタイム、
そんな時間もいいですよ。
ルーシー・リーの本とか、アリシアの本とか・・・。



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明日はおからショコラも作っちゃいますよ〜。^v^



ランチは
『白菜の豆乳シチューとブロッコリーベジバーグ』です。

レーズン酵母のライ麦パンのセット。
11:30がパンの焼き上がりです!

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是非ぜひ、ゆっくり過ごしにいらしてください。
10:00〜17:00、ふらりとどうぞ。

かっさもできますよ〜。(10分¥1,000)

お待ちしてます!
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by cotomotoca | 2014-02-18 17:27 | Welcome OPEN DAY
器がつくる物語
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「とても心惹かれる器で、是非と思い注文させて頂きました。」

実物を見ていただけてないのに、
そう言って手元に届くのを楽しみにしてくださるのは
その方の心の風景とつながった感じがして嬉しいのです。


そして、その方のチョイスする組み合わせは
私もワクワクさせてもらいます。


こうして、器たちの新しい物語が始まります。


本日、丁寧に梱包してお送りしました。


http://www.creema.jp/c/cotomotoca/selling
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by cotomotoca | 2014-02-17 20:31 | 陶作品
カップ&ソーサーの楽しみ
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カップ&ソーサーの組み合わせを
いろいろと試してみてるのはとっても楽しい。

カップとソーサーのバランスは結構むずかしいね・・・


コーヒーを飲むのか、
紅茶やハーブティーを飲むのかで違うけど、
とにかく、雰囲気ってのはとっても大事。


とっておきの時間のために、
お気に入りと出会うのは嬉しいことですよね。




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今、ローズのカップ&ソーサーを製作中。

まだ素焼きだから未完成のものだけど、
ワクワクして写真を撮っちゃいました。


どんな仕上がりになるのか・・・

ローズのカップは白い土と薄ピンクの土で作っています。


ソーサーが今回の素焼きに2枚しか入れれなくって・・・(涙)
販売は春が来た頃になりそうです。


仕上がりは、またお知らせしますね。
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by cotomotoca | 2014-02-16 19:43 | 陶作品
この地で育つからこそ
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以前、ココロンバで描いたウィンティーの絵。



この地で夕日を見ているから、こういう絵が生まれるんだよね。

都会の子はおそらくこうは描かないんじゃないかな〜。





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体験しているから、その強力なインパクトに引きつけられる。

これをあたりまえと思っちゃもったいない。






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ココロンバでの他の子の作品。

感じているから、この世界が子供たちの目線から生まれる。






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館山の風景の中に育つ子供たちの目線から描かれた海の絵には

本当の色がある。






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こういうふうに、
感覚的にモノを捉えることのダイナミックさを大事にしたいね。




そして、この子供たちの目線こそが館山の財産だということも。
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by cotomotoca | 2014-02-13 20:40 | 子ども



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