去年の12月10日に仕込んだお味噌。 今日はじめてお味噌汁にしてみた。 5ヶ月の味噌、まだ大豆色。 大豆1キロ、麦麹2キロ、塩750グラムで仕込んだもの。 ん〜!その前の年のより甘くってわたし好き! その前は大豆1キロ、麦麹1.2キロ、塩630グラムで作りました。 麹が多い分、今回の方が甘いのね、きっと。 この頃の若いお味噌がやっぱり好みだな〜。 と思って、1キロは取り分けて冷蔵庫にしまいました。 これから夏を越すと味噌は茶色く色づいてくるのです。 白いままのお味噌は貴重、だから冷蔵庫にね。 でも、熟成されて味が変わっていくのも手作り味噌の楽しさ。 それに、わたしは仕込むだけで、 何にもしなくたって美味しい味噌になってくれる。 これは本当に得した気分ですよ〜。 みなさんも是非! #
by cotomotoca
| 2008-05-12 19:01
| 食
カエル達がものすごい勢いで鳴いている。 たぶん結構な騒音なのだろうけど、 不思議と心地よく落ち着くのはなんでなんだろう? この連休でほとんどの田んぼに水が張られた。 見渡す限り続くその田園風景、遠くにはヤシの木が見える・・・ なんだか不思議、タイかベトナムの風景のように見える。 そんなあぜ道を娘と犬たちで歩く。 休みの間遊びに来た六年生の女の子が言う、 「トトロの森みたい。」 とってもお気に入りの散歩道。 娘はてんとう虫を次から次へと見つけては捕まえてる。 「ナナホシテントー!」憶えたてのその言葉が嬉しいみたい。 そして手の中にはカラス豆がいっぱい。 「ママ〜!黒い豆〜!」 あっ、ホントだ、だからカラス豆なの? 「ここはね〜、私の思い出の場所。」って嬉しそうに言う。 そんな言葉を何故・・・? そうね、この子にはこれが原風景として残るのだろうなぁと、 私はうらやましく思う。 そして、思う、 この子が私をここに連れて来たんだろうなぁと。 夜の帳が降りる頃・・・ リビングの窓から、 今、7時の空がなんとも美しいです。 #
by cotomotoca
| 2008-05-06 22:09
| 散歩
パグのクリークとチワワのムース。 私が1階で仕事をしてて、 2階へ上がるといつもこうして二匹でくっついている。 5ヶ月の年の差でずっと兄弟のように過ごしてきた。 理不尽なことで喧嘩になっても、しばらくの気まずさはあっても、 やっぱりくっついて一緒にいる。 こないだ散歩の道すがら話しかけてきたおじさん。 「いい犬だな、おじさんにどっちかくんないか?」って娘に尋ねる。 「ダメだよ、兄弟なんだから一緒にいなきゃダメ。」 「それに、家族だし、家族はいつも一緒!」 ついこないだ、ディズニーの『リロ・アンド・ステッチ』を見たのです。 「家族はいつも一緒」のフレーズはそれからきてるのね。 リロとお姉さんのやりとりがまるで私たち親子みたいで、 言い争いをしてそれぞれがベットの上で枕に顔を埋めて絶叫するところなんか 「私たちみたいね。」と私が言うと、「そっくり・・・」と娘。 そして、破壊ばかりするステッチはまるでクリーク。 帰ると家が惨状になっていて何度と気がめいったことか・・・。 ムースが来てからは不思議とその破壊システムが制御されたのだけど。 「やっぱり、ウサギなんかじゃダメ・・・」 「クリークの方がいい・・・」 娘が食べてるお菓子を食べちゃったり、 突然噛み付いたり・・・ 「クリークなんかだいっきらいっ!!」と娘は怒り泣くことしばしば。 でもしばらくするとこんなふうに言うのです。 そして、私は(おおっ、ちゃんと兄弟してくれてるなぁ・・・)と思うのです。 「保育園やだ!いかない!」と娘がへそを曲げてこう言う時、 「じゃぁ、クリークに代わりにいってもらおう。」と私が言うと、 「ダメ、私が行くの!クリークはダメ!」となって、 ・・・しめしめ作戦成功なのです。 #
by cotomotoca
| 2008-04-25 22:17
| 日々
今日は雨。 雨が横に降っている。 壊れた雨樋からは滝のよう。 午前中、せっせと葉っぱのお皿を作り、 ちょっと遅めになってのお昼ごはん。 お腹ぺこぺこ、「あ〜、ラーメンが食べたい!」 サッポロ一番にたっぷりのワケギとワカメ。 そして、仕上げに『石垣島ラー油』をたらりとまわす。 「これがおいしいんです!!」 もう途端にエスニック料理に早変わり!! ホントにおいしい!! と、こんな風にブログに書いていたら、 ますます手に入んなくなっちゃうよなぁ〜と不安になりながらも、 でも、この美味しさは誰かに大声で言いたい! いただきものの「石垣島ラー油』。 大人気商品でどうやら簡単には手に入らないらしい。 こんなに美味しいものをどうもありがとう! 使い切っちゃう日がやってくるのが悔やまれます。 #
by cotomotoca
| 2008-04-24 14:01
| お気に入り
真夏のようなまぶしい日差し。 ドアも窓も開け放って作業していると、 ツバメがすーっと入ってきてはさーっと出て行った。 裏の木(私は勝手にアフリカの木とよんでる大きな木)に カラスが巣を作っていて、子育て中のせいなのか、 怪鳥のような奇声を上げて騒がしい。 昨日、アトリエの柱塗りをはじめた。 買ってきたペンキがちょっと寒々しい色味だったので、 茶色の絵の具を混ぜてピンクがかったベージュに変えた。 ん〜、OK!、いいかんじ〜! さらにぐんと明るくなった。 奥の窓の上の天袋は扉を取り去り、白く塗った。 ここにスピーカーを置くのです。 それと、明かりを仕込むといいな・・・ 障子の紙を取り去った枠・・・ なにかに使えるよなぁと、やっぱり白くペイントしてみた。 次は床だなぁ〜。 #
by cotomotoca
| 2008-04-23 20:09
| アトリエ
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『私の森の情景』 陶芸家として思うこと 『器と暮らし』2007~2008 東京時代のブログ 『ささやかなもの』 2006年 小さなアトリエからの物語 Tomoko Uchiyama | coto moto caは犬の保護活動を 応援しています。 カテゴリ
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